UKÜ Gastronomi Bölümü öğrencileri sektörden uzmanlarla bir araya geldi

Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi (UKÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Gastronomi Bölümü
tarafından düzenlenen etkinlikte Kaya Palazzo Resort Hotel Executive Şef Murat Dağlıoğlu ve Executive
Pastry Şef Uğur Türkcan öğrencilerle bir araya geldi. UKÜ Çevik Uraz Merkezi Amfi 2’de gerçekleştirilen etkinlikte, Murat Dağlıoğlu mutfak liderliğinde ekibin önemine dikkat çekerek, meslek derneklerinin sosyal faydası ve network kurmadaki önemine vurgu yaptı. Mesleki tecrübeleri hakkında öğrencilere açıklamalarda bulunan Murat Dağlıoğlu, liderlik konusunda soruduğu soruya en iyi cevabı veren Fatih İlhan'a ise bir kitap hediye etti. Konuşmasının sonunda Dağlıoğlu, UKÜ’lü öğrencilere staj eğitimleri konusunda katkı verebileceğini de ifade etti.
Executive Pastry Şef Uğur Türkcan etkinlikte yaptığı konuşmada, pastanenin çok ışıltılı bir yer
olmadığının altını çizerek, “Pastane azim, sabır gerektiren bir yerdir. Ancak bu şekilde başarılı işler
yapılabilir” ifadesini kullandı.

Pastanede geleneksel ve yenilikçi tatlara dikkat çeken Türkcan, “Eskilerin lezzeti var, yenilerin ise görseli
var. Mükemmeliği yakalamak için ikisini birleştirilmesi gerekiyor” ifadesini kullandı. Türkcan söyleşide, pastanelerde bütçe kontrolünün de büyük bir önemi olduğunu ve bu konuya da dikkat edilmesi gerektiğini aktardı.

140
Okunma